Le origini DI Crema, il cui nome deriva dalla parola longobarda “crem”, cioè "collina", risalgono al VI secolo. Tuttavia, nulla è pervenuto a noi della città antica poiché fu distrutta dall’imperatore Federico Barbarossa nel 1170.
Rimane invece prova evidente della sua appartenenza alla Repubblica di Venezia dal XV al XVIII secolo grazie ai resti delle fortificazioni veneziane e l’architettura degli edifici nella piazza principale.
Nel centro storico all'interno delle mura, sono ancora oggi visibili le tracce della città medioevale come la cattedrale dell’Assunta, in stile gotico longobardo, completata nel 1341.
Al suo interno vi sono importanti opere d’arte tra cui un grande crocefisso del XIII secolo e dipinti di artisti di Guido Reni e Carlo Urbino.
Insieme alla cattedrale, altri monumenti importanti a livello storico e culturale sono la torre campanaria del 1604 e il santuario di Santa Maria della Croce, tardo XV secolo, attribuito a Luciano Battaggio, allievo del Bramante.